食品添加物使用範圍及用量標準-第6類：膨脹劑

網站更新日期:107/06/19
※以下資料僅供參考，請仍需依衛福部相關最新法令

編號 品名 使用食品範圍及限量 使用限制
001 鉀明礬
Potassium Alum		 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 限於食品製造或加工必須時使用。
002 鈉明礬
Sodium Alum		 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 限於食品製造或加工必須時使用。
003 燒鉀明礬
Burnt Potassium Alum 		本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 限於食品製造或加工必須時使用。
004 銨明礬
Ammonium Alum		 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 限於食品製造或加工必須時使用。
005 燒銨明礬
Burnt Ammonium Alum		 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 限於食品製造或加工必須時使用。
006 氯化銨
Ammonium Chloride		 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 限於食品製造或加工必須時使用。
007 酒石酸氫鉀
Potassium Bitartrate		 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 限於食品製造或加工必須時使用。
008 碳酸氫鈉
Sodium Bicarbonate		 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 限於食品製造或加工必須時使用。
009 碳酸銨
Ammonium Carbonate		 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 限於食品製造或加工必須時使用。
010 碳酸氫銨
Ammonium Bicarbonate		 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 限於食品製造或加工必須時使用。
011 碳酸鉀
Potassium Carbonate		 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 限於食品製造或加工必須時使用。
012 合成膨脹劑
Baking Powder		 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 限於食品製造或加工必須時使用。
013 酸式磷酸鋁鈉
Sodium Aluminum Phosphate，Acidic		 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 限於食品製造或加工必須時使用。
014 燒鈉明礬
Burnt Sodium Alum		 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 限於食品製造或加工必須時使用。

●備 註
本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。