食品添加物使用範圍及用量標準-第13類：結著劑

網站更新日期:107/06/19
※以下資料僅供參考，請仍需依衛福部相關最新法令

編號 品名 使用食品範圍及限量 使用限制
001 焦磷酸鉀
Potassium Pyro-phosphate		 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。
002 焦磷酸鈉
Sodium Pyrophosphate		 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。
003 焦磷酸鈉（無水）
Sodium Pyrophosphate (Anhydrous）		 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。
004 多磷酸鉀
Potassium Poly-phosphatee		 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。
005 多磷酸鈉
Sodium Polyphosphate		 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。
006 偏磷酸鉀
Potassium Metaphos-phate		 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。
007 偏磷酸鈉
Sodium Metaphosphate		 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。
008 磷酸二氫鉀
Potassium Phosphate， Monobasic		 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。
009 磷酸二氫鈉
Sodium Phosphate， Monobasic		 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。
010 磷酸二氫鈉（無水）
Sodium Phosphate， Monobasic (Anhydrous）		 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。
011 磷酸氫二鉀
Potassium Phosphate，Dibasic		 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。
012 磷酸氫二鈉
Sodium Phosphate，Dibasic		 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。
013 磷酸氫二鈉（無水）
Sodium Phosphate， Dibasic（Anhydrous）		 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。
014 磷酸鉀
Potassium Phosphate， Tribasic		 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。
015 磷酸鈉
Sodium Phosphate，Tribasic		 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。
016 磷酸鈉（無水）
Sodium Phosphate， Tribasic（Anhydrous）		 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以 Phosphate 計為 3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。

●備 註
本表所稱「脫水水果」，包括以糖、鹽或其他調味料醃漬、脫水、乾燥或熬煮等加工方法製成之水果加工品