網站更新日期:107/06/19
※以下資料僅供參考，請仍需依衛福部相關最新法令
| 編號 | 品名 | 使用食品範圍及限量 | 使用限制 |
|---|---|---|---|
| 003 | L-天門冬酸鈉 Monosodium L-Aspartate |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 004 | 反丁烯二酸 Fumaric Acid |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 005 | 反丁烯二酸一鈉 Monosodium Fumarate |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 008 | 檸檬酸 Citric Acid |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 009 | 檸檬酸鈉 Sodium Citrate |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 010 | 琥珀酸 Succinic Acid |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 011 | 琥珀酸一鈉 Monosodium Succinate |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 012 | 琥珀酸二鈉 Disodium Succinate |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 013 | L-麩酸 L-Glutamic Acid |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 014 | L-麩酸鈉 Monosodium L-Glutamate |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 015 | 酒石酸 Tartaric Acid |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 016 | D&DL-酒石酸鈉 D&DL-Sodium Tartrate |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 017 | 乳酸 Lactic Acid |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 018 | 乳酸鈉 Sodium Lactate |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 019 | 乳酸鈉液 Sodium Lactate Solution |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 020 | 醋酸 Acetic Acid |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 021 | 冰醋酸 Acetic Acid Glacial |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 022 | DL-蘋果酸（羥基丁二酸） DL-Malic Acid（HydroxysuccinicAcid） |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用用；嬰兒食品不得使用。 |
| 023 | DL-蘋果酸鈉 Sodium DL-Malate |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用用；嬰兒食品不得使用。 |
| 024 | 葡萄糖酸 Gluconic Acid |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 025 | 葡萄糖酸鈉 Sodium Gluconate |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 026 | 葡萄糖酸液 Gluconic Acid Solution |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 027 | 葡萄糖酸-δ內酯 Glucono-δ-Lactone |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 028 | 胺基乙酸 Glycine |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 029 | DL-胺基丙酸 DL-Alanine |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 030 | 5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉 Sodium 5’-Inosinate |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 031 | 5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉 Sodium 5’-Guanylate |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 032 | 磷酸 Phosphoric Acid |
本品可使用於可樂及茶類飲料；用量為 0.6g/kg 以下。 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 036 | 氯化鉀 Potassium Chloride |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | |
| 037 | 檸檬酸鉀 Potassium Citrate |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | |
| 045 | 5’-核糖核苷酸鈣 Calcium 5’-Ribonucleotide |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
| 052 | 咖啡因 Caffeine |
本品可使用於飲料；用量以食品中咖啡因之總含量計為 320mg/kg 以下。 | 限作調味劑使用 |
| 059 | 茶胺酸 L-Theanine |
本品可於各類食品中；用量為 1 g/kg以下。 | 限作調味劑使用 |
| 060 | 檸檬酸二氫鈉 Sodium Dihydrogen Citrate |
本品可於各類食品中視實際需要適量使用 | 限於食品製造或加工必須時使用 |
●備 註
本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。