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食品添加物使用範圍及用量標準-第10類：香料

網站更新日期:107/06/19
※以下資料僅供參考，請仍需依衛福部相關最新法令

編號	品名	使用食品範圍及限量	使用限制
001	乙酸乙酯 Ethyl Acetate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
002	乙酸丁酯 Butyl Acetate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
003	乙酸酯 Benzyl Acetate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
004	乙酸苯乙酯 Phenylethyl Acetate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
005	乙酸松油腦酯 Terpinyl Acetate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
006	乙酸桂皮酯 Cinnamyl Acetate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
007	乙酸香葉草酯 Geranyl Acetate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
008	乙酸香茅酯 Citronellyl Acetate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
009	乙酸沈香油酯 Linalyl Acetate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
010	乙酸異戊酯 Isoamyl Acetate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
011	乙酸環己酯 Cyclohexyl Acetate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
012	乙酸 l-薄荷酯 l-Menthyl Acetate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
013	乙基香莢蘭醛 Ethyl Vanillin	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
014	乙醯乙酸乙酯 Ethyl Aceto-acetate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
015	丁香醇 Eugenol	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
016	丁酸 Butyric Acid	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
017	丁酸乙酯 Ethyl Butyrate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
018	丁酸丁酯 Butyl Butyrate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
019	丁酸異戊酯酯 Isoamyl Butyrate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
020	丁酸環己酯 Cyclohexyl Butyrate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
021	十一酸內酯 Undecalactone	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
022	大茴香醛 Anisaldehyde	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
023	己酸乙酯 Ethyl Caproate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
024	己酸丙烯酯 Allyl Caproate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
025	壬酸內酯 Nonalactone	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
026	甲酸香葉草酯 Geranyl Formate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
027	甲酸異戊酯 Isoamyl Formate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
028	甲酸香茅酯 Citronellyl Formate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
029	水楊酸甲酯 (冬綠油) Methyl Salicylate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
030	丙酸乙酯 Ethyl Propionate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
031	丙酸酯 Benzyl Propionate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
032	丙酸異戊酯 Isoamyl Propionate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
033	甲基 β -荼酮 Methyl β -Na-Phthyl Ketone	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
034	N-甲基胺基苯甲酸甲酯 Methyl-N-Methyl Anthranilate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
035	向日花香醛 Piperonal（Heliotro-pin）	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
036	乙庚酸乙酯 Ethyl Oenanthate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
037	辛醛 Ethyl Acetate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
038	辛酸乙酯 Ethyl Caprylate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
039	沈香醇 Linalool	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
040	苯甲醇 Benzyl Alcohol	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
041	苯甲醛 Benzaldehyde	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
042	苯乙酮 Acetophenone	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
043	苯乙酸乙酯 Ethyl Phenyl Acetate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
044	苯乙酸異丁酯 Isobutyl Phenyl Ace-tate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
045	苯乙酸異戊酯 Isoamyl Phenyl Acetate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
046	香茅醇 Citronellol	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
047	香茅醛 Citronellal	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
048	香葉草醇 Geraniol	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
049	香莢蘭醛 Vanill	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
050	桂皮醛 Cinnamic Aldehyde	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
051	桂皮醇 Cinnamyl Alcohol	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
052	桂皮酸 Cinnamic Acid	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
053	桂皮酸甲酯 Methyl Cinnamate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
054	桂皮酸乙酯 Ethyl Cinnamate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
055	癸醛 Decyl Aldehyde	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
056	癸醇 Decyl Alcohol	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
057	桉葉油精 Eucalyptol（Cincol）	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
058	異丁香醇 Isoeugenol	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
059	異戊酸乙酯 Ethyl Isovalerate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
060	異戊酸異戊酯 Isoamyl Iso-valerate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
061	異硫氰酸丙烯酯 Allyl Iso-thiocyanate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
062	麥芽醇 Maltol	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
063	乙基麥芽醇 Ethyl Maltol	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
064	胺基苯甲酸甲酯 Methyl Anthranilate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
065	羥香茅醛 Hydroxy Citronellal	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
066	羥香茅二甲縮醛 Hydroxy Citronellal Dimethyl Acetal	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
067	l-柴蘇醛 l-Perill-aldehyde	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
068	紫羅蘭酮 Ionone	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
069	對甲基苯乙酮 p-Methyl Acetophenone	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
070	dl-薄荷腦 dl-Menthol	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
071	l-薄荷腦 l-Menthol	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
072	α -戊基桂皮醛 α -Amyl Cinnamic Aldehyde	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
073	檸檬油醛 Citral	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
074	環己丙酸丙烯酯 Allyl Cyclohexyl Pro-pionate	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
075	d-龍腦 d-Borneol	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
076	安息香 Benzoin	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
077	酯類 Esters	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
078	醚類 Ethers	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
079	酮類 Ketones	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	限用為香料。
080	脂肪酸類 Fatty Acids	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	一般認為安全無慮者始准使用。
081	高級脂肪族醇類 Higher Aliphatic Alcohols	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	一般認為安全無慮者始准使用。
082	高級脂肪族醛類 Higher Aliphatic Aldehydes	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	一般認為安全無慮者始准使用。
083	高級脂肪族碳氫化合物類 Higher Aliphatic Hydrocarbons	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	一般認為安全無慮者始准使用。
084	硫醇類 Thio-Alcohols	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	一般認為安全無慮者始准使用。
085	硫醇類 Thio-Alcohols	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	一般認為安全無慮者始准使用。
086	酚類 Phenols	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	一般認為安全無慮者始准使用。
087	芳香族醇類 Aromatic Alcohols	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	一般認為安全無慮者始准使用。
088	芳香族醛類 Aromatic Aldehydes	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	一般認為安全無慮者始准使用。
089	內酯類 Lactones	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	一般認為安全無慮者始准使用。
090	L-半胱氨酸鹽酸鹽 L-Cysteine Monohydro- chloride	本品可於各類食品中視實際需要適量使用	一般認為安全無慮者始准使用。

●備註
1.香料含下列成分時，應顯著標示其成分名稱及含量。
2.飲料使用香料含下列成分時，應符合其限量標準。